Fondée en 1982 par Giuseppe Braida, l’entreprise Nutkao S.r.l produit des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes ainsi que des produits semi-finis pour l’industrie pâtissière.

L’entreprise s’est développée au fil des ans et a fini par gagner une place de leader international dans la production de pâte à tartiner des marques de distributeurs. Elle joue également un rôle important sur le marché italien des produits semi-finis pour l’industrie pâtissière (chocolat liquide, pastilles de chocolat, crèmes en citernes et en seaux).

Édifice moderne construit en 2001, l’usine de production se trouve à Canove di Govone, dans la province de Cuneo, en Italie. Avec ses 12 000 m² de superficie couverte, l’usine abrite les bureaux ainsi que les différents départements de production.

  • L’entrepôt des matières premières et des emballages est informatisé et bénéficie de la technologie RF
  • Le département de production bénéficie du contrôle informatisé de la production de chocolat et de crèmes
  • Le département mise en confection comprend 11 lignes
  • L’entrepôt des produits finis est informatisé et doté de la technologie RF

La nouvelle usine de Caroline du Nord, aux États-Unis, a été inaugurée en 2015.

Usine États-Unis

Située à Battleboro, cette usine est un exemple d’établissement moderne doté des meilleures technologies les plus récentes, conformes aux normes BRC et FDA.

Comptant une superficie de 9 000 m2, la structure inclut :

  • Des entrepôts de matières premières, d’emballages et de produits finis tous dotés de la technologie RF
  • Des zones de production et de mise en confection sous contrôle informatisé de tout le cycle de production
  • Département mise en confection

En 2017, le chiffre d’affaires du groupe Nutkao a été d’environ 131 millions d’euros. Les ventes se sont développées dans environ 85 pays. Actuellement, le groupe compte un peu plus de 200 employés.

Aujourd’hui encore, le groupe NUTKAO est entièrement contrôlé par la famille Braida.